Devil’s Cake: Un Peccato di Gola Irresistibile!
La Devil’s Cake è un tripudio di cioccolato intenso che vi farà letteralmente impazzire!
Dimenticate le solite torte banali, questa è un’esperienza sensoriale che vi lascerà senza fiato. Un impasto soffice e umido, avvolto da una glassa al cioccolato fondente così ricca da farvi sciogliere in estasi. 🤤
Prepararla è semplicissimo, anche per le meno esperte in cucina! Seguite i miei consigli e in un batter d’occhio sfornerete una torta da pasticceria che conquisterà tutti i vostri palati.
Psst… questa ricetta è perfetta anche per le occasioni speciali. Un compleanno, un anniversario o semplicemente una voglia improvvisa di dolcezza? La Devil’s Cake è la scelta vincente che lascerà tutti a bocca aperta!
lngredienti per la torta
- 50 gr cacao
- 100 gr zucchero muscovado
- 250 ml acqua bollente
- 225 gr farina
- mezzo cucchiaino di lievito
- mezzo cucchiaino di bicarbonato
- 125 gr burro ammorbidito
- 150 gr zucchero semolato
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 2 grosse uova
lngredienti per la glassa al cioccolato
- 125 ml acqua
- 30 gr zucchero muscovado
- 170 gr burro morbido
- 300 gr cioccolato fondente tagliato a pizzati pezzi
Preparazione
- Iniziamo con la base: in una ciotola capiente mescolare il cacao in polvere, lo zucchero muscovado e l’acqua bollente. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e lasciar raffreddare completamente.
- In un’altra ciotola setacciare la farina, il lievito e il bicarbonato.
- Nella planetaria montare il burro ammorbidito con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare.
- Nella planetaria unire gli ingredienti secchi alternando con le uova (sbattutte con una forchetta). Aggiungere lo sciroppo a temperatura ambiente mescolando. L’impasto deve risulare liquido.
- Imburrare una teglia da 20 cm infornare a foro preriscaldato a 180° per 30 minuti, o fino a quando un stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.
- Mentre la torta cuoce, dedichiamoci alla glassa al cioccolato: in un tegame capiente scaldare l’acqua, il burro e lo zucchero muscovado a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando gli ingredienti si saranno sciolti completamente.
- Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato fondente tritato. Mescolare energicamente fino a ottenere una glassa liscia e omogenea. Lasciar raffreddare.
- Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente su una griglia.
- Tagliare la torta in due strati o più strati.
- Versare la glassa al cioccolato sulla torta, distribuendola uniformemente su ogni strato e sui bordi.
- Decorare a piacere con riccioli di glassa ottenuti con una spatola o una sac à poche.
- La vostra Devil’s Cake è pronta per conquistare tutti i sensi!
Consigli:
- Per un sapore ancora più intenso, potete utilizzare cioccolato fondente al 70% o superiore.
- Se desiderate una glassa più densa, potete aggiungere un cucchiaio di cacao in polvere setacciato.
- La Devil’s Cake è perfetta da gustare da sola, ma potete accompagnarla anche con panna montata, gelato alla vaniglia o frutta fresca.
- Potete conservare la torta in frigorifero per 3-4 giorni.
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